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Olio da Tre secoli
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Fattoria Delle Sedie
Olio Extravergine Biologico IGP
Tra le meravigliose colline Toscane, dove il tempo e' dettato dai ritmi delle stagioni, produco l'olio extravergine igp dei Monti Pisani Fattoria Delle Sedie, nel rispetto della natura, portando avanti una tradizione secolare.
L'olio biologico Fattoria Delle Sedie, schietto e genuino, e' frutto della produttivita' di un blend di cultivar differenti con maggioranza di frantoiano, moraiolo, pendolino e una parte di leccino; 4 mila piante dislocate su una superficie di ettari 11, da mt 50 a mt 400.

La raccolta delle olive viene seguita nelle sue fasi da personale locale che con attenzione, dedizione e con l'aiuto di piccoli scuotitori, sceglie e raccoglie a mano i preziosi frutti dorati.
La Frangitura, rigorosamente a freddo, avviene entro le 24 ore dalla raccolta: il processo e' controllato dall'azienda in ogni minimo dettaglio. Ho scelto di non sottoporre il prodotto a nessun'altra lavorazione per garantire la genuinita' e il sapore dell'olio che contraddistinguono la storia secolare dell'olio Fattoria Delle Sedie.
Una leggerissima sensazione di piccante e un'intensa percezione di dolce rendono il nostro olio un prodotto molto apprezzato anche dai bambini.

Lo standard qualitativo alto e' garantito anche da una precisa e sistematica attenzione verso le corrette procedure igienico sanitarie. Strada facendo non sono state perduti le tradizioni, gli usi che si tramandano nella Fattoria Delle Sedie dal 1700 e che hanno reso l'olio di Calci uno tra i migliori oli Italiani.
Il nostro Oliveto Un paradiso in Toscana Villa La nostra storia, garanzia di qualità
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